🍷 PACK DE OCTUBRE — LANGUEDOC

🔥 SUPER PRIX !

SOURIEZ 2022 + AVANTI POPOLO 2025

2 botellas · 35 €

📦 Unidades limitadas

Dos vinos del Languedoc que nos encantan, de dos proyectos y dos maneras diferentes de entender esta región.

SOURIEZ — Domaine Wa Sud
Kohki Iwata · Assignan, Languedoc

Kohki Iwata es japonés y llegó a Francia en 2008 para conocer y trabajar con algunos de los viticultores que más admiraba.

Después de pasar por proyectos como Olivier Cousin, Jean Foillard, Alexandre Bain, Domaine de Griottes y las Caves Augé de París, en 2015 regresó al trabajo de viña y elaboración en Saint-Chinian.

En 2017, junto a su mujer, comenzó su propio proyecto en *Assignan, Languedoc-Roussillon.

Su filosofía:

«Ajouter le moins possible, enlever le moins possible.»

Y sus vinos lo reflejan perfectamente: *francos, jugosos y de enorme bebilidad.

🍇 AVANTI POPOLO 2025
Axel Prüfer · La Tour-sur-Orb, Languedoc

Avanti Popolo 2025 procede de nuevas parcelas, con viñas de unos *60 años y cultivo ecológico*.

Merlot, Cabernet, Syrah, Alicante y un poco de Garnacha, trabajadas mediante prensado directo, infusión y maceraciones cortas.

Cavarodes Vin de Pays de Franche-Comté Rouge

Este vino nace de un ensamblaje poco habitual de Pinot Noir, Trousseau, Poulsard, Gamay y Pinot Meunier, junto a otras variedades olvidadas como la Argant o la Gueuche noir.

El resultado no es simplemente un ensamblaje de variedades, sino una auténtica declaración de identidad: la diversidad genética de un viñedo antiguo preservada como un patrimonio líquido.

El clima continental del Jura aporta frescura, mientras que los suelos transmiten tensión mineral, austeridad y estructura.

La mujer de Jerome Surigny ...
El vino es un ensamblaje de Cabernet Sauvignon, Grolleau y Gamay, complementado con una pequeña proporción de vino rancio elaborado por Jérôme Saurigny. Las uvas proceden de viñedos cultivados siguiendo principios ecológicos sobre los característicos suelos de esquisto y caliza del Loira.

Un espumoso fino y delicado. Elaborado por el maestro Jean Pierre Robinot.

Una Monduse de tan solo 10 grados.