Jean Pierre Robinot
El mago.
Chenin Blanc de vides de unos cuarenta años, prensadas directamente. Crianza en barrica durante quince meses . Esto es absolutamente eléctrico, tarareando con una mineralidad intensa, brumosa y una larga y persistente línea de ácidez.

Severine Perru
Vino blanco con maceracion
La uva viene del Gran Cru Fankstein del pueblo Dambach la ville con suelos graniticos
Un vino limpio y delicado asi como muy fresco. Está dedicado a Julien Fournelle, querido amigo y apicultor del Jura que nos dejo demasiado pronto en 2022.

Bistro Louis Severine.
Alsacia, Francia
Vino rosado/anaranjado
Las uvas vienen de Dambach la Ville, con suelos graniticos.
Sylvaner , Pinot Noir, Muscat
Un rosado muy ligero y etereo.

Alexandre Jouveaux
Un vino muy directo y desafiente con bastante botella.
Viña de 0,7 ha con 60 años en suelos de calizas y arcillas. Prensado directo y crianza de 12 meses en foudres. Sin sulfitos añadidos en ningun momento

Pack de dos botellas:
Promise 2023
Bernard Belhassen. (Fallecio en Agosto 2025)
Languedoc Rousillon
Viña de suelos calcáreos y basálticos, de exposición rorte a 150 m de altitud, entre los pueblos de Neffies, Fontes y Caux
Vinificacion: Rndimiento baja de 15 hl/ha, despalillado y 4 semanas de maceración, su crianza es en Inox durante 14 meses. Se embotello en 2024 octubre.
Patrick Meyer
Lou Lou
Pinot noir y Pinot gris de una bebilidad y profundidad increible.

Babas y Agnes hacen la delicia de los aficionados al mundo de naturaleza. En este caso un Grolleau con Gamay con una textura muy ligera, un poco petillant y especiado.

¡¡¡Funambule!!!!
Catherine Riss reina de la precisión y del placer embotellado. Avisamos que hay una peligrosa bebibilidad...
Pocas unidades... Este dominio elabora 12.000 botellas anuales y el 50% se exporta a Japon... Si deseais probar alguna botella poneros en contacto con nosotros. Dejamos una en web que intuimos que saldra rapido....

Axel viene de Alemania del Este. Poco después de la caída del Muro de Berlín, abandonó su país natal (a los diecisiete años) para elaborar vino en el sur de Francia. Aprendió el oficio de varios viticultores naturales y en 2003 inició su propio proyecto cerca de La tour sur Orb, Le Temps de Cerises.
Debido a la vinificación predominantemente 'macération carbonique', sus vinos son siempre de estilo fresco y afrutado, ligeros en Alc y hermosos en sus ácidos.

En este caso estamos delante de un vino espumoso, en este cuvée Axel nos explico que habia añadido zumo de la chadonnay del año siguiente para hacer la segunda fermentación en botella.
Lamentablemente disponemos de pocas unidades para la venta para llevar asi que se agotaran rapido...