Thomas Jacquin. Jura, Francia.
Viña en Arbois con 0,41 Ha de Poulsard (1990) en Changoin
sobre margas del triásico y de exposición oeste y noroeste.
Vinificación: despalillado manual, 30 días de maceración y
dos pisados suaves a los 10 y 20 días, después prensado y
al depósito durante casi 1 año.
Sin sulfitos añadidos.
Este vino rinde homenaje a un amigo, Tony Truand,
fallecido en 2020 y es un juego de palabras con
"tonitruand"="atronador

Garnacha negra fermentada en damajuanas y luego envejecida en barrica durante 6 meses con la lias de macabeu y Marsanne de la cuvée Amour Blanc . Embotellado en Junio de 2025

El Pinot noir viene de Mittelbergheim en suelos arcillo calcareos, y el Gewurz de los viñedos Stierkopf en Mutzig sobre suelos calcareos y areniscas. El vino ha sido elaborado en la bodega de Jean Pierre Rietsch. Cada variedad se elabora por separado con 7 meses de crianza en inox.
Solo 880 botellas

Jean Ginglinger
Viña de 40 años sobre suelos calcareos.
Maceracion de racimos enteros durante 4 semanas, luego fudre menos de 1 año.
En 2021 despues de un fuerte ataque de mildiu Jean tuvo que vinificar juntas todas las uvas de las diferentes parcelas de Pinot Noir (1ha) para hacer este unico vino...

Jean Pierre Robinot
El mago.
Chenin Blanc de vides de unos cuarenta años, prensadas directamente. Crianza en barrica durante quince meses . Esto es absolutamente eléctrico, tarareando con una mineralidad intensa, brumosa y una larga y persistente línea de ácidez.

Severine Perru
Vino blanco con maceracion
La uva viene del Gran Cru Fankstein del pueblo Dambach la ville con suelos graniticos
Un vino limpio y delicado asi como muy fresco. Está dedicado a Julien Fournelle, querido amigo y apicultor del Jura que nos dejo demasiado pronto en 2022.

Bistro Louis Severine.
Alsacia, Francia
Vino rosado/anaranjado
Las uvas vienen de Dambach la Ville, con suelos graniticos.
Sylvaner , Pinot Noir, Muscat
Un rosado muy ligero y etereo.

Alexandre Jouveaux
Un vino muy directo y desafiente con bastante botella.
Viña de 0,7 ha con 60 años en suelos de calizas y arcillas. Prensado directo y crianza de 12 meses en foudres. Sin sulfitos añadidos en ningun momento

Pack de dos botellas:
Promise 2023
Bernard Belhassen. (Fallecio en Agosto 2025)
Languedoc Rousillon
Viña de suelos calcáreos y basálticos, de exposición rorte a 150 m de altitud, entre los pueblos de Neffies, Fontes y Caux
Vinificacion: Rndimiento baja de 15 hl/ha, despalillado y 4 semanas de maceración, su crianza es en Inox durante 14 meses. Se embotello en 2024 octubre.
Patrick Meyer
Lou Lou
Pinot noir y Pinot gris de una bebilidad y profundidad increible.