Aquí tenéis a una de las leyendas en los cave a manger en Paris... Después de 30 años en la restauración ha dado por finalizado su tiempo en esta, dando rienda suelta a hacer su propio vino desde el mítico Cafes des Sport en Paderm. Una oportunidad de adquirir una botella fascinante que os hará vibrar

Didier es un poco poeta, un científico, un ser entrañable , para la cave de Le vin rouge es uno de los viticultores que mas nos gustan. Un viticultor que no se desvía de su filosofía, sus vinos son como el; UNICOS. T

100% Syrah. Una nariz muy afrutada llena de frambuesas mezcladas con hierbas suaves. En boca sorprendentemente fresco y suave. Aquí, este es un jugo increíblemente interesante. Jugoso en el mejor sentido de la palabra, sin caer en términos como glou glou . Violetas y eucalipto con una ligera asociación de cacao. Muy bien hecho.