Proyecto Cavista- Le vin Rouge
El proyecto CAVISTA, impulsado por CAVISTA I RESTORANT, S.L., se enmarca en las
ayudas a la digitalización de “última milla” para empresas turísticas. Su objetivo es
transformar la gestión de los restaurantes mediante la digitalización integral de los
costes y la rentabilidad, garantizando la sostenibilidad y la eficiencia operativa en el
sector de la restauración.
Principales actuaciones:
- Desarrollo de una plataforma avanzada de gestión de costes y rentabilidad, que tenga en cuenta tanto costes directos como indirectos.
- Cálculo del break-even (punto de equilibrio) a nivel de plato, combinación de platos, franja horaria y servicio. • Implementación de modelos de previsión y presupuestación, basados en datos históricos y simulación de escenarios.
- Integración de la solución con herramientas de Business Intelligence (Power BI) para facilitar la toma de decisiones.
- Valoración y programación de recursos humanos, optimizando turnos y costes asociados.
- Fomento de la sostenibilidad mediante la reducción del desperdicio y la optimización del uso de recursos.
El proyecto busca profesionalizar la gestión en el sector de la restauración, aumentar la competitividad de los establecimientos turísticos y contribuir a la modernización del tejido empresarial mediante soluciones digitales escalables y replicables.
El proyecto forma parte del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia (PRTR) del Ministerio de Industria y Turismo.
Programa: Ayudas para proyectos de digitalización de «última milla» en empresas del sector turístico – Línea 3
Entidad: CAVISTA I RESTORANT, S.L./ B01589357
Número de Expediente: DUM-030000-2023-316
Nombre del proyecto: AEPOHCAVISTA
Presupuesto: : 90.325,00 €