Severine Perru
Vino blanco con maceracion
La uva viene del Gran Cru Fankstein del pueblo Dambach la ville con suelos graniticos
Un vino limpio y delicado asi como muy fresco. Está dedicado a Julien Fournelle, querido amigo y apicultor del Jura que nos dejo demasiado pronto en 2022.

El pack se compone de:
- Bourgogne Rouge, 2023
- Bourgogne Blanc, 2023
- L´Equilibriste Rouge, 2023

¡CONFIDENCIAL!
Los vinos de Marc Soyard..
Trabajamos desde la añada 2020 sus vinos y la evolución ha sido fantástica. Los vinos se parecen a el, directos y francos. Su reflexión sobre el azufre se la debe a su mentor Jean Yves Bizot con quien se formo durante años en Vosne-Romanee.
Liberados de artificios y maquillajes pueden hacer felices a los bebedores del Borgoña menos intervencionista y mas inmediato.

Agathe Bursin se hizo cargo de parcelas de vides familiares en 2000 que fueron plantadas por primera vez por sus bisabuelos como una policultura en el siglo 19. Esta enóloga que tiene este vino fluyendo a través de su sangre estudió la vinicultura y el aspecto legal del cultivo de vides y la elaboración de vino. Ella crea hermosos y finos Rieslings que reflejan los terroirs que los producen.
Una gran parte de la propiedad de siete hectáreas se encuentra en el Zinnkoepflé Grand Cru y la finca obtuvo la certificación orgánica en 2020. En la bodega, la intervención durante la vinificación se mantiene al mínimo y los vinos blancos se maduran en acero inoxidable, mientras que los tintos se envejecen en barricas que ya se han utilizado varias veces. La cantidad de azufre añadido sigue siendo razonable, incluso para los vinos dulces. Debido a su tamaño, la producción es pequeña pero vale la pena probarla.

Muy buen dominio ubicado en la parte norte de la apelación Chateauneuf.
Laurent Charvin, un joven enólogo lleno de talento , explicará que todo es más bonito en Chateauneuf...
Sus vinos son espléndidos. Puros, elegantes, profundos, complejos. Envejecen admirablemente bien y son un punto de referencia cuando se trata de hilar fino. De un tercio de hectáreas distribuidas en dos parcelas, una de bourboulenc, en Cabrieres, la otra de clairette se levantó en Maucoil. ¡Y esta es su originalidad: 90% clairette rosa! Intenso, fresco, salado, concentrado, equilibrado, con un hermoso amargor, notas de cítricos, especias, flores blancas, es un hermoso blanco sureño que evolucionará durante los próximos años..