Chrysalis
Las uvas vienen de Ammerschwihr,
sobre suelos arcillosos y graníticos.
Vinificación: 1 semana de maceración con racimos enteros,
prensado y 10 meses en crianza en barrica vieja.
Embotellado en Mayo de 2025.
Producción: 550 botellas.
Sin sulfitos añadidos.
Este vino es un proyecto muy especial entre Severine y
Christian Binner, iniciado en 2017, con una producción
anual de una barrica.
Vino elaborado en las añadas 17, 18, 23 y 24 en
colaboración con Christian Binner y que consiste en 1
barrica anual desde 2017.
Las notas florales del Muscat y la estructura del Sylvaner.
| Año: 2024 |
| Región: Alsacia |
| Subregión: Vin de France |
| Tipo: orange |
| Productor: Severine Perru |
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