Esperit Calcarie | Agathe Bursin
Agathe Bursin se hizo cargo de parcelas de vides familiares en 2000 que fueron plantadas por primera vez por sus bisabuelos como una policultura en el siglo 19. Esta enóloga que tiene este vino fluyendo a través de su sangre estudió la vinicultura y el aspecto legal del cultivo de vides y la elaboración de vino. Ella crea hermosos y finos Rieslings que reflejan los terroirs que los producen.
Una gran parte de la propiedad de siete hectáreas se encuentra en el Zinnkoepflé Grand Cru y la finca obtuvo la certificación orgánica en 2020. En la bodega, la intervención durante la vinificación se mantiene al mínimo y los vinos blancos se maduran en acero inoxidable, mientras que los tintos se envejecen en barricas que ya se han utilizado varias veces. La cantidad de azufre añadido sigue siendo razonable, incluso para los vinos dulces. Debido a su tamaño, la producción es pequeña pero vale la pena probarla.
| Año: 2020 |
| Región: Alsacia |
| Subregión: Alsace |
| Tipo: Blanco |
| Productor: Agathe Bursin |
| Uva: Sylvaner |